Dumpling ayam atau yang di kenal sebagai pangsit kukus adalah menu hidangan pembuka dan bisa di jadikan sebagai cemilan yang lezat. Untuk membuat dumpling ayam kukus hanya butuh waktu kurang lebih 1 jam saja, jika ingin membuatnya sendiri di rumah maka berikut adalah resep serta cara membuat dumpling ayam kukus.
Bahan-bahan Dumpling Ayam Kukus:
– 350 gram Daging ayam
– 1 sdm Tepung tapioka
– 2 tangkai Daun bawang diiris
– 25 lembar Kulit pangsit bentuk bulat
Bahan-bahan Bumbu Dumpling Ayam Kukus:
– 2 siung Bawang putih halus
– 1 sdm Kecap asin
– 1 sdm Saus tiram
– 1 sdt Minyak wijen
– 1 sdt Garam
– 1/2 sdt Gula
– 1/4 sdt Merica bubuk
– Jahe iris secukupnya
Bahan-bahan Saus Dumpling Ayam Kukus:
– 5 sdm Kecap asin
– 2 sdm Gula pasir
– 1 sdm Cuka masak
– 5 buah Cabai rawit iris
Langkah-langkah Membuat Dumpling Ayam Kukus:
1. Campurkan semua bahan saus dumpling ayam kukus: gula pasir, cabai rawit, cuka masak, dan Kecap asin, aduk sampai semua bahan tercampur dengan rata dan gula larut dengan sempurna.
2. Haluskan daging ayam menggunakan food processor, kemudian tambahkan tepung tapioka, daun bawang, kecap asin, saus tiram, bawang putih, minyak wijen, garam, gula, jahe secukupnya dan merica bubuk. Blender hingga semua bahan tercampur dengan merata.
3. Ambil kulit pangsit dan di isi dengan 1 sendok teh dengan bahan daging ayam, kemudian basah kan tangan dengan sedikit air dan oleskan pada bagian tepi kulit. Lipat kulit pansit membentuk 1/2 lingkaran, rapatkan dumpling sambil di tekan secara perlahan. buat sampai semua adonan habis dan tidak tersisa.
4. Kukus dumpling ayam kukus dengan api sedang selama 20 menit hingga matang.
5. Dumpling Ayam Kukus Siap disajikan dengan saus.
Tips Dalam Membuat Dumpling Ayam Kukus:
1. Jika anda hanya bisa mendapatkan kulit pangsit yang berbentuk persegi, maka lipa kulit pangsit dengan bentuk segitiga atau anda juga bisa potong kulit pangsit menjadi bentuk bulat.
2. Untuk memastikan bahwa dumpling sudah matang atau belum , ambil tusuk gigi dan tusuk ke dalam dumpling. Jika tusuk gigi bersih maka dumpling siap untuk di santap.