Donat merupakan kue berbentuk bulat dan montok yang di tabur dengan topping seperti meises coklat, gula bubuk, atau parutan keju. Donat sangat disukao oleh semua orang mulai dari anak-anak hingga orang dewasa, selain itu donat juga membawa nostalgia jaman sewaktu sekolah dasar dan merupakan jajanan utama di kantin sekolah. Berikut adalah resep serta cara membuat kue donat sederhana yang enak dan empuk.
Bahan-bahan A Kue Donat:
– 150 gram Tepung Cakra Kembar
– 100 gram Tepung segitiga biru
– 1 sendok teh Ragi instan
– 20 gram Susu bubuk
– 125 ml Air hangat
– 50 gram Gula pasir
– 2 butir Kuning telur
Bahan-bahan B Kue Donat:
– 35 gram Margarin
– 1/4 sendok teh Garam
Topping Kue Donat:
– Gula halus
– Keju parut
– Meises coklat
– Kacang
Cara Membuat Kue Donat:
1. Campurkan semua bahan A, kemudian uleni sampai kalis.
2. Campur semua bahan B dan uleni lagi sampai kalis elastis.
3. Bulatkan adonan dan tutup dengan kain yang bersih. Diamkan hingga mengembang selama 60 menit.
4. Kempiskan adonan dan bentuk silinder panjang. Potong adonan dengan berat 45 gram pada masing-masing adonan. Bulatkan adonan kecil dan diamkan kembali selama 30 menit.
5. Panaskan minyak lebih banyak ke dalam dalam wajan cekung
6. Lubangi semua bulatan adonan dengan telunjuk jari, kemudian langsung goreng adonan sambil di putar-putar pada bagian tengah nya menggunakan sumpit agar donat lebi membulat saat di goreng. Balik bagian bawah jika bagian atas sudah kecoklatan dan hanya boleh di balik 1 kali saja, kemudian angkat donat jika sudah matang dan tiriskan.
7. Jika adonan sudah dingin, hiasi dengan bahan topping sesuai dengan selera anda.
8. Donat siap untuk di sajikan.
Tips:
– Jangan campur ragi dengan garam secara bersamaan pada saat menguleni adonan donat, karena ragi tidak akan berfungsi dan bisa membuat adonan tidak mengembang.
– Pada saat tuang air hangat, maka tuang secara bertahap agar menghindari adonan donat terlalu lembek.
– Menggoreng donat hanya boleh di balik 1 kali saja agar adonan tidak banyak menyerao minyak.