Roti jala adalah hidangan makanan khas Melayu. Roti jala biasanya di sajikan dengan kari daging dan biasanya di hidangankan pada saat acara besar seperti acara keluarga atau lebaran. Jika anda ingin mencoba untuk mencicipi roti jala , anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep dan cara yang akan kami bagikan di bawah ini, yuk di simak resep serta cara pembuatan roti jala kari daging nya.
Bahan-bahan Roti Jala:
– 350 gram Tepung terigu
– 2 butir Telur ayam
– 500 ml Santan encer
– 1 sdt Garam
– Margarin, secukupnya
Bahan-bahan Kari Daging:
– 500 gram, Daging kambing, dan potong sesuai selera
– 200 gram Kentang, dipotong
– 500 ml Santan kental
– 500 ml Santan encer
– 1 sdm Kari bubuk
– 5 tangkai Daun kari
– 2 batang Serai, memarkan
– 1 batang Kayu manis
– 2 buah Bunga lawang
– 2 buah Kapulaga
– 4 butir Cengkeh
– 1 sdt Garam
– Minyak goreng, secukupnya
Bahan-bahan Bumbu Halus Kari Daging:
– 10 buah Cabe merah keriting
– 6 butir Bawang merah
– 4 siung Bawang putih
– 3 butir Kemiri
– 2 ruas Kunyit
– 1 ruas Jahe
Cara Pembuatan Roti Jala:
1. Campurkan semua bahan-bahan roti jala kecuali margarin, aduk dengan menggunakan alat whisker hingga semua bahan tercampur dengan rata dan. kemudian disaring.
2. Sediakan waja anti lengket, kemudian oleskan dengan margarin dan panaskan.
3. Tuang 1 sdt sayur ke dalam cetakan roti jala, kemudian tuang adonan ke dalam wajan dengan bentuk jaring-jaring melingkar.
4. Jika bagian atas sudah terlihat mengering, maka segera lipat adonan dengan bentuk amplop atau di gulung sesuai selera. kemudian di angkat, lakukan sampai adonan habis.
5. Roti Jala siap disajikan.
Cara Pembuatan Kari Daging:
1. Tuang minyak dan panaskan, tumis semua rempah-rempah dan bumby halus sampai menjadi harum.
2. Kemudian masukkan daging, kemudian aduk sampai merata dan tunggu hingga berubah warna.
3. Tuangkan santan encer dan masak sampai daging setengah matang. Aduk terus santannya agar tidak pecah santan.
4. Masukkan kentang yang sudah dipotong, kemudian diaduk kembali.
5. Yang terakhir, masukkan santan kental, gula, dan garam. Aduk semua bahan sampai rata dan daging menjadi empuk, jangan lupa untuk koreksi rasa dari bumbu kari daging. Kemudian diangkat dan di sajikan.